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學(xué)生餐加熱滅菌設(shè)備熱鏈盒飯微波加熱殺菌

微波加熱方式是通過微波電磁波與物料內(nèi)的分子相互作用，使分子之間每秒產(chǎn)生幾十億次的相互摩擦而產(chǎn)生熱量，微波加熱是對(duì)物料內(nèi)外整體加熱的過程，與傳統(tǒng)靠熱傳導(dǎo)加熱方式不同。

微波盒飯加熱設(shè)備應(yīng)用于企業(yè)、學(xué)校、快餐公司、展會(huì)、運(yùn)動(dòng)會(huì)等的盒飯配送，其優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)量大、加熱速快、設(shè)備體積小，短短幾分鐘左右即可達(dá)到溫度要求。不破壞飯菜的營養(yǎng)成分、不變色、不改變風(fēng)味。同時(shí)，由于加熱過程中，微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同的作用，對(duì)飯菜起到了殺菌作用，殺滅快餐盒飯中的大量細(xì)菌微生物，大腸桿菌、霉菌等符合衛(wèi)生要求，保障了食品的衛(wèi)生指標(biāo)要求。

功能及特點(diǎn)： 產(chǎn)品具備自動(dòng)控溫系統(tǒng)、傳輸變頻調(diào)速系統(tǒng)、物料防跑偏系統(tǒng)、PLC系統(tǒng)等。微波管采用進(jìn)口品牌，變壓器油浸自冷式，可確保設(shè)備24小時(shí)連續(xù)工作。 該設(shè)備流水作業(yè)，連續(xù)進(jìn)出加熱，操作簡(jiǎn)單、加熱速度快、加熱均勻、可控性好。

學(xué)生餐加熱滅菌設(shè)備熱鏈盒飯微波加熱殺菌優(yōu)勢(shì)：

3-5min 急速烘干

采用超高頻率微博，每秒振動(dòng)24.5億次，能在極短時(shí)間內(nèi)完成對(duì)產(chǎn)品的脫水干燥

內(nèi)外同時(shí)加熱 受熱均勻

不同于傳統(tǒng)熱風(fēng)烘干原理，微波烘干依靠高頻率微波帶動(dòng)材料水分子震動(dòng)使材料自發(fā)熱，可達(dá)到內(nèi)外同步加熱效果

溫度感應(yīng) 防止過熱

每臺(tái)設(shè)備均配備高靈敏度感溫探頭，實(shí)時(shí)監(jiān)控烘干溫度，防止烘干溫度過高損傷材料

同步殺菌消毒功能

高頻微波可阻止細(xì)菌新陳代謝，引發(fā)細(xì)菌DNA鍵斷裂，有效殺滅材料中的細(xì)菌、病毒、寄生蟲、幼蟲等有害物質(zhì)

降溫系統(tǒng) 使用壽命長

每臺(tái)設(shè)備均配備風(fēng)冷/水冷降溫系統(tǒng)，有效維持精密原件工作溫度，延長設(shè)備使用壽命，可實(shí)現(xiàn)24小時(shí)連續(xù)工作

防止微波泄露 保障人員安全

采用多重防泄漏措施，符合GMP、PDA生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，有效防止微波泄露，保障設(shè)備操作人員人身安全

鈍化氧化酶活性

微波可以將材料內(nèi)氧化酶活性鈍化，防止材料在其作用下氧化變色，在維持其固有色彩和營養(yǎng)的前提下，將材料烘干

微波滅菌的原理?主要包括熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)。?熱效應(yīng)?是指微波能使食品中的極性分子（如水分子）快速旋轉(zhuǎn)和摩擦，從而產(chǎn)生熱量，導(dǎo)致微生物內(nèi)部的溫度迅速升高，使蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。?非熱效應(yīng)?則是指微波電場(chǎng)會(huì)改變細(xì)胞膜電位，影響細(xì)胞膜的通透性，導(dǎo)致微生物營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，最終死亡。?

微波滅菌的具體過程

?熱效應(yīng)?：在微波場(chǎng)的作用下，食品中的極性分子（如水分子）會(huì)隨著微波電場(chǎng)的變化而快速旋轉(zhuǎn)，產(chǎn)生熱量，導(dǎo)致微生物內(nèi)部的溫度迅速升高，使蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。

?非熱效應(yīng)?：微波電場(chǎng)會(huì)改變細(xì)胞膜電位，影響細(xì)胞膜的通透性，導(dǎo)致微生物營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，最終死亡。

微波滅菌的應(yīng)用范圍和效果

微波滅菌適用于液體和固體物料，具有殺菌效果好、時(shí)間短、溫度低等優(yōu)點(diǎn)。在相同的殺菌條件下，微波滅菌所需的加熱時(shí)間更短，加熱溫度相對(duì)較低，但殺菌效果更好。

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安裝指導(dǎo)及調(diào)試：

設(shè)備到達(dá)收貨方后會(huì)安排至少一個(gè)或兩個(gè)安裝的工程師根據(jù)設(shè)備情況進(jìn)行2-3天的安裝調(diào)試及培訓(xùn)，調(diào)試期間，需方應(yīng)在調(diào)試過程中供足夠的原料，工具和水電等其他相關(guān)的東西。

溫馨提示 ：
1， 本公司出售的所有設(shè)備及配件均為定制類產(chǎn)品，型號(hào)以及材質(zhì)材質(zhì)不同，價(jià)格不同，產(chǎn)品標(biāo)價(jià)僅供參考，請(qǐng)親務(wù)必在購買之前聯(lián)系客服再行購買?。。?br/>2， 本公司出售的所有產(chǎn)品均可開具發(fā)票