玉米淀粉YumidianfenMaize Starch本品系自禾本科植物玉蜀黍Zea mays L.的穎果制得。    【性狀】本品為白色或類(lèi)白色粉末。    本品在水或乙醇中均不溶解。    【鑒別】（1）取本品約1.0g，加水15ml，煮沸，放冷，即成類(lèi)白色半透明的凝膠狀物。    （2）取鑒別（1）項(xiàng)下凝膠狀物約1ml，加碘試液1滴，即顯藍(lán)黑色或紫黑色，加熱后逐漸褪色。    （3）取本品適量，用甘油醋酸試液裝片（通則2001），置顯微鏡下觀(guān)察，淀粉均為單粒，呈多角形或類(lèi)圓形，直徑為5～30μm；臍點(diǎn)中心性，呈圓點(diǎn)狀或星狀；層紋不明顯。在偏光顯微鏡下觀(guān)察，呈現(xiàn)偏光十字，十字交叉位于顆粒臍點(diǎn)處。

玉米淀粉YumidianfenMaize Starch本品系自禾本科植物玉蜀黍Zea mays L.的穎果制得。    【性狀】本品為白色或類(lèi)白色粉末。    本品在水或乙醇中均不溶解。    【鑒別】（1）取本品約1.0g，加水15ml，煮沸，放冷，即成類(lèi)白色半透明的凝膠狀物。    （2）取鑒別（1）項(xiàng)下凝膠狀物約1ml，加碘試液1滴，即顯藍(lán)黑色或紫黑色，加熱后逐漸褪色。    （3）取本品適量，用甘油醋酸試液裝片（通則2001），置顯微鏡下觀(guān)察，淀粉均為單粒，呈多角形或類(lèi)圓形，直徑為5～30μm；臍點(diǎn)中心性，呈圓點(diǎn)狀或星狀；層紋不明顯。在偏光顯微鏡下觀(guān)察，呈現(xiàn)偏光十字，十字交叉位于顆粒臍點(diǎn)處。