蟲草作為一種高價值的中藥材,因其生物活性成分和藥用價值而備受推崇。凍干技術(shù)作為一種先進的脫水技術(shù),已廣泛應(yīng)用于蟲草的保存、加工與保鮮。蟲草凍干機作為這一技術(shù)的重要工具,在蟲草的生產(chǎn)、加工過程中起著至關(guān)重要的作用。
一、蟲草凍干機的工作原理
凍干機,也稱為冷凍干燥機,其主要作用是通過冷凍、升華等過程將蟲草中的水分去除,保留其原有的營養(yǎng)成分和藥用成分?;竟ぷ髟戆ㄒ韵聨讉€步驟:
1.冷凍階段
首先,蟲草通過預(yù)處理后被放入凍干機內(nèi),溫度降低至較低的水平。在這一過程中,蟲草的水分迅速凍結(jié)成固態(tài)冰晶。
2.升華階段
在低溫下,通過減壓處理,冰晶開始直接從固態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài),水分在不經(jīng)過液態(tài)階段的情況下直接升華出去。這一過程通常在真空環(huán)境下進行,以降低溫度并促進水分的去除。
3.干燥階段
升華后的水蒸氣通過冷凝器被去除,蟲草中的水分逐漸減少,直到去除水分,完成凍干過程。整個過程中,蟲草的結(jié)構(gòu)、顏色和成分幾乎沒有變化,能保持其原有的營養(yǎng)與藥效。
二、蟲草凍干機的操作步驟
1.準備工作
清潔凍干機:在使用之前,確保凍干機內(nèi)部清潔無異物。特別是冷凍和干燥室,要定期清理積塵和殘留物。
蟲草預(yù)處理:根據(jù)蟲草的實際情況,進行必要的預(yù)處理??梢愿鶕?jù)不同的凍干需求對蟲草進行切割或分割,以適應(yīng)凍干機的處理要求。預(yù)處理過程中,蟲草的水分含量需注意控制,避免影響后續(xù)的凍干效果。
2.將蟲草放入凍干機
合理擺放:將處理好的蟲草均勻擺放在凍干機的托盤上。注意不要堆放過密,以免影響氣流的流通和水分的升華過程。
設(shè)置參數(shù):在操作界面上設(shè)置好凍干機的工作參數(shù),如冷凍溫度、升華溫度、真空度等。不同品種的蟲草可能需要不同的參數(shù),建議參考設(shè)備說明書或根據(jù)實際情況調(diào)整。
3.啟動凍干機
啟動設(shè)備,凍干機開始進行冷凍、升華和干燥過程。過程中,設(shè)備將自動控制溫度和壓力的變化,確保蟲草的凍干效果達到預(yù)期目標。
4.監(jiān)控過程
溫濕度監(jiān)測:在凍干過程中,操作人員需要監(jiān)控凍干機的溫度、濕度等參數(shù),確保整個過程穩(wěn)定進行。此時可以使用凍干機自帶的顯示屏或遠程監(jiān)控系統(tǒng)進行數(shù)據(jù)查看。
定時檢查:檢查蟲草的外觀和質(zhì)感,以確保沒有過度凍干或未干燥的情況。
5.完成凍干過程
結(jié)束操作:待設(shè)備完成凍干過程后,系統(tǒng)會自動發(fā)出提示信號。此時,可以停止設(shè)備,取出已經(jīng)凍干好的蟲草。
冷卻:由于凍干過程中會產(chǎn)生一定的熱量,取出后的蟲草需要冷卻至常溫,以確保不受熱損傷。
6.包裝與儲存
包裝:凍干后的蟲草通常需要進行密封包裝,避免潮氣和外界環(huán)境對蟲草品質(zhì)的影響。使用鋁箔袋、真空包裝等方式進行密封。
儲存:將包裝好的蟲草儲存在陰涼、干燥、避光的環(huán)境中。凍干蟲草的儲存條件相對較為嚴格,保持低溫和低濕度環(huán)境。
三、操作注意事項
1.蟲草的選擇與處理
選擇高質(zhì)量的蟲草原料是凍干過程的前提。應(yīng)選擇新鮮、無腐敗的蟲草,避免使用存放時間過長或外觀不良的蟲草。預(yù)處理時,蟲草的清潔和去雜質(zhì)也非常重要,以免影響凍干效果。
2.設(shè)備參數(shù)的正確設(shè)置
不同型號的蟲草凍干機,其參數(shù)設(shè)置可能有所不同。操作人員應(yīng)根據(jù)設(shè)備說明書及蟲草品種特點,合理調(diào)整冷凍溫度、升華溫度和真空度等,確保干燥過程順利進行。
3.環(huán)境溫度與濕度控制
在使用凍干機的過程中,環(huán)境溫度與濕度對凍干效果有重要影響。操作室的溫度過高或濕度過大,都可能影響蟲草的凍干效果。因此,保持環(huán)境的適宜溫度和濕度是至關(guān)重要的。
4.設(shè)備定期維護與保養(yǎng)
定期清潔凍干機,檢查冷凍系統(tǒng)、真空泵等關(guān)鍵部件的工作狀態(tài)。及時更換零部件,以確保設(shè)備的穩(wěn)定性和長期高效運行。尤其是冷凍和升華的功能模塊,應(yīng)定期檢查其制冷效果和真空度,避免出現(xiàn)設(shè)備故障。
5.操作安全
在操作凍干機時,嚴格遵循安全操作規(guī)程。設(shè)備的啟動、停止、調(diào)節(jié)等操作需要在確保安全的前提下進行,避免因操作不當造成設(shè)備損壞或人員傷害。
通過本文的介紹,我們深入了解了蟲草凍干機的操作步驟以及注意事項,正確操作和維護凍干機,是確保高質(zhì)量蟲草產(chǎn)品的關(guān)鍵因素。